← Alle Rezepte

🍰 Pflaumen-Orangen-Kompott mit Vanilleeis und Keks-Crumble

305 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Pflaumen-Orangen-Kompott mit Vanilleeis und Keks-Crumble Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Pflaumen gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Halbiere die Pflaumen und entferne die Kerne.
  3. 3. Schneide die Pflaumenhälften in schmale Spalten.
  4. 4. Halbiere eine Orange und presse den Saft aus.
  5. 5. Schäle die zweite Orange vollständig, bis keine weiße Haut mehr übrig ist.
  6. 6. Schneide die Orange mit einem V-förmigen Messer aus, um die Filets aus den Trennwänden zu lösen.
  7. 7. Fange den austretenden Saft der Orange auf.
  8. 8. Gib die Pflaumenspalten, den Zucker, den Vanillinzucker und den Orangensaft in einen Topf.
  9. 9. Bringe die Mischung zum Kochen.
  10. 10. Lasse das Kompott etwa fünf Minuten lang weich köcheln.
  11. 11. Vermenge die Stärke mit etwas Wasser in einer kleinen Schüssel.
  12. 12. Rühre die Stärkemischung unter das Pflaumenkompott.
  13. 13. Lasse das Kompott noch etwa eine Minute weiter köcheln.
  14. 14. Nimm den Topf vom Herd, wenn das Kompott leicht eingedickt ist.
  15. 15. Lasse das Kompott lauwarm abkühlen.
  16. 16. Wasche die Minze gründlich.
  17. 17. Schüttle die Minze trocken.
  18. 18. Zupfe die Minzblätter von den Stängeln.
  19. 19. Gib die Vanillekipferl in einen Gefrierbeutel.
  20. 20. Zerbrösele die Kekse grob im Beutel.
  21. 21. Hebe die Orange-Filets vorsichtig unter das abgekühlte Pflaumenkompott.
  22. 22. Verteile die Kompott-Mischung auf kleine Schälchen.
  23. 23. Setze eine Kugel Vanilleeis auf jedes Schälchen.
  24. 24. Streu die zerbröselten Kekse über das Eis.
  25. 25. Dekoriere das Dessert mit den frischen Minzblättern.

Nährwerte pro Portion