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🍽️ Pflaumen-Cashew Energie Bites

206 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. In einer Pfanne die Cashewkerne ohne Fett für etwa 3–4 Minuten rösten. Danach auf einen Teller legen und etwas abkühlen lassen. 3–4 Esslöffel der gerösteten Cashews fein hacken und zur Seite stellen.
  2. 2. Die Pflaumen waschen, halbieren, die Kerne entfernen und grob würfeln. In einem hohen Behälter die Pflaumen zusammen mit den ganzen Cashewkernen pürieren, bis eine klebrige und feinkrümelige Masse entsteht; bei Bedarf 1–2 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen.
  3. 3. Die Orange waschen und die Schale fein abreiben. Die Pflaumen-Cashew-Mischung mit Zimt und dem Orangenschalenabrieb würzen und daraus 20 kleine Bällchen formen. Diese dann in den gehackten Cashewkernen wälzen und anrichten. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion