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🍰 Pfirsichgelee mit Weißwein

223 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Die Pfirsiche gründlich reinigen, halbieren, den Kern entfernen und in grobe Stücke schneiden. In einem Topf mit 100 ml Weißwein zum Kochen bringen und anschließend bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und Flüssigkeit abgeben.
  2. 2. Ein Sieb mit einem sauberen Küchenhandtuch auslegen, die Früchte samt Flüssigkeit hineingeben und abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Die Früchte gut ausdrücken und den Saft messen. Eine Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
  3. 3. Den Saft mit dem Zitronensaft und dem restlichen Wein auf 750 ml ergänzen. In einem Topf mit Gelierzucker vermengen. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und anschließend etwa 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  4. 4. Das Gelee sofort randvoll in zuvor heiß ausgespülte, saubere Gläser (ca. 250 ml) füllen, gut verschließen und abkühlen lassen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion