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🍰 Pfirsich-Sahne-Torte mit Zitrus-Drink

329 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Schlage drei Eier und 180 Gramm Zucker in einer Schüssel mit einem Handmixer und Schneebesen für etwa drei Minuten cremig auf.
  3. 3. Siebe Mehl und Backpulver nach und nach unter die Eimasse.
  4. 4. Rühre Öl und die Limonade unter den Teig, bis er glatt ist.
  5. 5. Verstreiche den Teig gleichmäßig auf einem gefetteten Backblech oder in einer flachen Kastenform.
  6. 6. Backe den Boden im Ofen für etwa 20 Minuten goldbraun.
  7. 7. Lasse den Kuchenboden auf einem Gitter vollständig abkühlen.
  8. 8. Gieße die Pfirsiche aus der Dose in ein Sieb ab.
  9. 9. Schneide die Pfirsiche in dünne Scheiben.
  10. 10. Schlage Sahne mit Vanillinzucker und zwei Esslöffeln Zucker in einem hohen Gefäß steif.
  11. 11. Vermenge die Schlagsahne locker mit Schmand in einer separaten Schüssel.
  12. 12. Hebe die Pfirsichscheiben vorsichtig unter die Sahne-Mischung.
  13. 13. Verteile die Schmand-Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenboden.
  14. 14. Stelle den Kuchen für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.
  15. 15. Vermische einen Esslöffel Zucker mit Zimt in einer kleinen Schale.
  16. 16. Stäube die Zimt-Zucker-Mischung vor dem Servieren über den Kuchen.
  17. 17. Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion