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🍰 Saftige Pfirsich-Krümeltorte

591 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Schmelze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. 3. Lasse die Butter etwa fünf Minuten köcheln, bis sie goldbraun wird.
  4. 4. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die braune Butter komplett abkühlen.
  5. 5. Gieße die Pfirsiche in einem Sieb ab.
  6. 6. Schneide die Pfirsiche in Spalten.
  7. 7. Hacke die Mandeln fein klein.
  8. 8. Gib Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Vanillinzucker in eine große Schüssel.
  9. 9. Knete die abgekühlte braune Butter und das Ei unter die trockenen Zutaten.
  10. 10. Rühre weiter, bis eine krümelige Teigmasse entsteht.
  11. 11. Nimm zwei Drittel der Teigmasse und drücke sie als Boden in eine gefettete Springform mit Backpapier.
  12. 12. Forme mit dem restlichen Teig am Rand einen etwa drei Zentimeter hohen Rand.
  13. 13. Stiche den Teigboden mehrmals mit einer Gabel ein.
  14. 14. Verteile die gehackten Mandeln gleichmäßig auf dem Boden.
  15. 15. Lege die Pfirsichspalten auf die Mandeln.
  16. 16. Bestreue den Kuchen mit der restlichen Teigmasse als Krümel.
  17. 17. Backe den Kuchen für etwa 45 Minuten goldbraun im Ofen.
  18. 18. Decke die Oberfläche in den letzten 15 Minuten mit Alufolie ab, damit sie nicht zu dunkel wird.
  19. 19. Lass die Torte vor dem Servieren vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion