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🍰 Pfirsich-Marmelade mit Cranberries

138 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Pfirsiche in eine Schüssel.
  2. 2. Übergieße sie mit kochendem Wasser.
  3. 3. Lass sie kurz ziehen.
  4. 4. Gieße das Wasser ab.
  5. 5. Häute die Früchte.
  6. 6. Halbiere die Pfirsiche.
  7. 7. Entferne die Kerne.
  8. 8. Schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
  9. 9. Halbiere eine Zitrone.
  10. 10. Presse den Saft aus.
  11. 11. Gib die Pfirsiche in einen Topf.
  12. 12. Gib den Zitronensaft dazu.
  13. 13. Gib den Gelierzucker dazu.
  14. 14. Gib die Cranberries dazu.
  15. 15. Vermische alles gut.
  16. 16. Lass die Mischung etwa 1 Stunde ziehen.
  17. 17. Bring die Fruchtmischung zum Kochen.
  18. 18. Rühre gelegentlich um.
  19. 19. Lass die Mischung etwa 4 Minuten leicht köcheln.
  20. 20. Rühre dabei ständig.
  21. 21. Nimm einen Teelöffel voll Konfitüre.
  22. 22. Tupfe sie auf einen kalten Teller.
  23. 23. Warte etwa 1 Minute.
  24. 24. Prüfe, ob die Konfitüre fest wird.
  25. 25. Wenn sie fest ist, fahre fort.
  26. 26. Verlängere die Kochzeit um 1–2 Minuten, falls nötig.
  27. 27. Wiederhole die Gelierprobe.
  28. 28. Nimm den entstandenen Schaum vorsichtig mit einem Löffel ab.
  29. 29. Fülle die heiße Konfitüre in saubere Einmachgläser.
  30. 30. Verschließe die Gläser.
  31. 31. Stelle die Gläser auf den Deckel.
  32. 32. Lass sie abkühlen.

Nährwerte pro Portion