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🍰 Pfirsich-Eierlikör-Kuchen in Gläsern

552 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fette die Gläser gründlich mit Butter oder Margarine ein.
  2. 2. Streiche die eingefetteten Gläser mit Semmelbröseln aus.
  3. 3. Lasse die Pfirsiche abtropfen.
  4. 4. Schneide die Pfirsiche in kleine Würfel.
  5. 5. Vermenge die Pfirsichwürfel mit zwei Esslöffeln Mehl.
  6. 6. Gib die weiche Butter, den Rohrzucker, den Vanillinzucker und das Salz in eine Schüssel.
  7. 7. Schlage die Butter-Zucker-Mischung mit einem Handmixer cremig auf.
  8. 8. Gib die Eier zur Buttermasse.
  9. 9. Vermische die Eier gut mit der Masse.
  10. 10. Vermenge das restliche Mehl, die Stärke und das Backpulver in einer separaten Schale.
  11. 11. Rühre abwechselnd die trockenen Zutaten und den Eierlikör in die Buttermasse ein.
  12. 12. Hebe die Pfirsichwürfel zum Schluss vorsichtig unter.
  13. 13. Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  14. 14. Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Gläser.
  15. 15. Fülle die Gläser bis zu drei Vierteln mit Teig.
  16. 16. Reinige den Rand der Gläser von überschüssigem Teig, Fett und Bröseln.
  17. 17. Backe die Kuchen etwa 40 bis 45 Minuten im Ofen.
  18. 18. Lasse die Kuchen auf einem Gitter vollständig abkühlen.
  19. 19. Serviere die abgekühlten Kuchen.

Nährwerte pro Portion