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🍳 Pfifferling-Käse-Omelett

400 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reinige die Pfifferlinge bei Bedarf mit einem Küchentuch.
  2. 2. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und schneide sie in kleine Würfel.
  3. 3. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und trenne die Blätter von den Stielen.
  4. 4. Hacke die Petersilienblätter fein.
  5. 5. Lasse den Mozzarella in einem Sieb abtropfen.
  6. 6. Schneide den Mozzarella in etwa 2 cm große Stücke.
  7. 7. Schlage die Eier in einer Schüssel auf.
  8. 8. Gieße die Milch zu den Eiern.
  9. 9. Würze die Eimischung mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Erhitze die Butter in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  11. 11. Brate die Zwiebeln und die Pfifferlinge zusammen etwa 3 Minuten an.
  12. 12. Gieße die Eimischung zu den Pfifferlingen in die Pfanne.
  13. 13. Lasse das Omelett bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten garen.
  14. 14. Verteile die Mozzarella-Stücke auf dem Omelett.
  15. 15. Decke die Pfanne ab und lasse das Omelett weitere 7 Minuten garen.
  16. 16. Schneide das fertige Omelett in Portionen.
  17. 17. Richte das Omelett auf einem Teller an.
  18. 18. Streu die gehackte Petersilie über das Omelett.

Nährwerte pro Portion