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🍳 Knusprige Ciabatta mit Pfifferlingen und Skyr

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reinige die Pfifferlinge bei Bedarf mit einem Küchentuch. Schneide große Pilze in Hälften.
  2. 2. Halbiere eine Zwiebel, entferne die Schale und schneide sie in kleine Würfel.
  3. 3. Schäle eine Knoblauchzehe und hacke sie fein.
  4. 4. Wasche frische Petersilie, schüttle sie trocken und zupfe die Blätter von den Stielen.
  5. 5. Wasche eine Zitrone und reibe etwa einen Teelöffel der Schale ab.
  6. 6. Drücke die halbierte Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
  7. 7. Schneide das Ciabatta-Brötchen in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben.
  8. 8. Erhitze eine Pfanne und schmelze einen Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze.
  9. 9. Röste die Ciabatta-Scheiben von beiden Seiten für etwa zwei Minuten goldbraun.
  10. 10. Erhitze die restliche Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze.
  11. 11. Gib die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne und dünste sie etwa eine Minute an.
  12. 12. Füge die Pfifferlinge hinzu und brate sie für etwa drei Minuten mit.
  13. 13. Würze die Pilzmischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  14. 14. Vermische Skyr in einer Schüssel mit einem Esslöffel Zitronensaft und der Zitronenschale.
  15. 15. Verstreiche die Skyr-Creme gleichmäßig auf den gerösteten Ciabatta-Scheiben.
  16. 16. Lege die gebratenen Pfifferlinge auf die mit Creme bestrichenen Scheiben.
  17. 17. Bestreue das Crostini mit grobem Pfeffer und der frischen Petersilie.
  18. 18. Serviere die Crostini sofort warm.

Nährwerte pro Portion