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🍳 Fluffige Pfannkuchen mit fruchtigem Joghurt-Topping

340 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Eier in einer großen Schüssel kräftig auf, bis sie schaumig sind.
  2. 2. Gib das Mehl und eine Prise Salz zu den Eiern und rühre die Zutaten grob durch.
  3. 3. Gieße die Milch langsam und nach und nach in die Schüssel.
  4. 4. Rühre den Teig mit einem Schneebesen, bis er völlig glatt und frei von Klümpchen ist.
  5. 5. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  6. 6. Vermische den Joghurt mit dem Honig in einer separaten Schüssel.
  7. 7. Hebe die Mango-Würfel unter die Joghurt-Honig-Mischung.
  8. 8. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
  9. 9. Gib eine Kelle Teig in die heiße Pfanne.
  10. 10. Kippe die Pfanne, damit sich der Teig gleichmäßig ausbreitet.
  11. 11. Brate den Pfannkuchen für etwa ein bis zwei Minuten, bis er goldbraun ist.
  12. 12. Wende den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender.
  13. 13. Brate die andere Seite für etwa eine Minute nach.
  14. 14. Nimm den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne und lege ihn beiseite.
  15. 15. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig, bis alles aufgebraucht ist.
  16. 16. Serviere die warmen Pfannkuchen zusammen mit der Mango-Joghurt-Mischung.
  17. 17. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion