← Alle Rezepte

🍰 Fluffige Pfannkuchen mit süßem Beeren-Topping

389 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Fluffige Pfannkuchen mit süßem Beeren-Topping Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Eier, die Milch und das Salz in einer großen Schüssel kräftig mit einer Gabel oder einem Schneebesen zusammen.
  2. 2. Siebe das Mehl über die Flüssigkeit, um Klümpchen zu vermeiden.
  3. 3. Rühre den Teig so lange, bis er glatt ist und eine leicht zähflüssige Konsistenz hat.
  4. 4. Wasche die Beeren unter fließendem Wasser ab und entfernte eventuelle unreife Teile.
  5. 5. Gib den Zucker in eine beschichtete Pfanne und schmelze ihn bei mittlerer Hitze für etwa zwei Minuten, bis er karamellisiert ist.
  6. 6. Lösche den Karamell mit dem Orangensaft ab und rühre, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  7. 7. Gib die gewaschenen Beeren in die Pfanne und vermische sie gut mit der Sauce.
  8. 8. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle das Kompott beiseite, damit es warm bleibt.
  9. 9. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
  10. 10. Gieße eine Kelle Teig in die heiße Pfanne.
  11. 11. Kippe die Pfanne leicht, damit sich der Teig gleichmäßig am Boden verteilt.
  12. 12. Brate den Pfannkuchen für ein bis zwei Minuten, bis er goldbraun ist und sich leicht vom Pfannenboden löst.
  13. 13. Wende den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender.
  14. 14. Brate die zweite Seite für etwa eine Minute, bis sie ebenfalls goldbraun ist.
  15. 15. Nimm den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne und lege ihn auf einen Teller.
  16. 16. Wiederhole diesen Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
  17. 17. Serviere die warmen Pfannkuchen mit dem Beerenkompott und einem Klecks Joghurt darauf.
  18. 18. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion