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🍽️ Petersilien-Minz-Frikadellen mit geschmorten Paprikastreifen, Joghurt-Limetten-Dip und Langkornreis

633 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Petersilien-Minz-Frikadellen mit geschmorten Paprikastreifen, Joghurt-Limetten-Dip und Langkornreis Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  2. 2. Wasche die Minze und die Petersilie gründlich und lasse sie gut abtropfen.
  3. 3. Zupfe die Blätter von den Stängeln und zerteile die Kräuter grob.
  4. 4. Vermenge in einer Schüssel die Hälfte des gehackten Knoblauchs und der Kräuter mit dem Hackfleisch.
  5. 5. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Stelle die Frikadellen-Masse für eine Weile beiseite.
  7. 7. Gib den Reis in einen Topf und bedecke ihn mit etwa 700 Milliliter Salzwasser.
  8. 8. Bringe das Wasser zum Kochen.
  9. 9. Reduziere die Hitze und lasse den Reis zugedeckt bei mittlerer Temperatur etwa 15 Minuten garen.
  10. 10. Heize den Ofen auf 150 Grad Celsius (Umluft) vor.
  11. 11. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  12. 12. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
  13. 13. Wasche die Paprika gründlich.
  14. 14. Entferne den Strunk und die Kerne aus der Paprika.
  15. 15. Schneide die Paprika ebenfalls in feine Streifen.
  16. 16. Forme aus der Hackfleischmischung längliche Frikadellen, die etwa so dick wie ein Daumen sind.
  17. 17. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei höchster Temperatur.
  18. 18. Brate die Frikadellen rundherum etwa 2 Minuten kräftig an.
  19. 19. Lege die Frikadellen auf ein Backblech.
  20. 20. Gare die Frikadellen im Ofen etwa 7 Minuten fertig.
  21. 21. Lasse die Pfanne kurz abkühlen, ohne sie zu reinigen.
  22. 22. Erhitze 2 Esslöffel Öl im Bratfett der Pfanne bei mittlerer Hitze.
  23. 23. Brate die Zwiebelstreifen und den restlichen Knoblauch etwa 2 Minuten an.
  24. 24. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  25. 25. Gib die Paprikastreifen hinzu und brate sie weitere 5 Minuten.
  26. 26. Halbiere die Limette.
  27. 27. Presse den Saft der Limette aus.
  28. 28. Gib den Joghurt in eine Schüssel.
  29. 29. Würze den Joghurt mit Salz und Pfeffer.
  30. 30. Rühre 2 Teelöffel Limettensaft in den Joghurt ein.
  31. 31. Lockere den fertigen Reis mit einer Gabel auf.
  32. 32. Salze den Reis nach Belieben nach.
  33. 33. Gib die verbliebenen Kräuter zu den geschmorten Paprikastreifen.
  34. 34. Mische alles gut durch.
  35. 35. Würze das Gemüse gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nach.
  36. 36. Richte das Gemüse, den Reis, die Frikadellen und den Joghurt-Dip auf Tellern an.
  37. 37. Genieße dein Essen.

Nährwerte pro Portion