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🍳 Pesto-Eier auf geröstetem Toast

331 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe.
  2. 2. Gib das Pesto in die heiße Pfanne und streiche es gleichmäßig aus.
  3. 3. Schlage ein Ei auf und lege es direkt in das Pesto.
  4. 4. Brate das Ei im Pesto, bis es gar ist.
  5. 5. Toaste in der Zwischenzeit eine Scheibe Brot.
  6. 6. Lege den Serranoschinken auf die geröstete Brotscheibe.
  7. 7. Nimm das Pesto-Ei vorsichtig aus der Pfanne.
  8. 8. Lege das Ei auf das Brot mit dem Schinken.
  9. 9. Gib etwas Olivenöl in die noch warme Pfanne.
  10. 10. Wasche die Tomaten gut ab.
  11. 11. Röste die Tomaten im Olivenöl für etwa 2 Minuten.
  12. 12. Nimm die Tomaten vom Herd, wenn sie weich sind.
  13. 13. Lege die gerösteten Tomaten auf das fertige Gericht.
  14. 14. Serviere das Gericht sofort und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion