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🍽️ Persisches Gericht mit Putenfleisch und kalter Gurkencreme

405 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Karotten gründlich und schäle sie.
  3. 3. Schneide die Karotten in Längsviertel.
  4. 4. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Karotten darauf.
  5. 5. Gib 3 Esslöffel Öl über die Karotten.
  6. 6. Würze die Karotten mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Gare die Karotten im Ofen für etwa 26 bis 28 Minuten.
  8. 8. Hacke die Datteln grob und lege sie zur Seite.
  9. 9. Spüle den Dill ab und zupfe die Blätter von den Stielen.
  10. 10. Wasche die Gurke und schneide sie in grobe Stücke von etwa 1 cm.
  11. 11. Gib die Gurke, den Dill und den Joghurt in einen hohen Behälter.
  12. 12. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer.
  13. 13. Würze die Gurkencreme mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Stelle die Gurkencreme beiseite.
  15. 15. Spüle das Putenfleisch ab und tupfe es trocken.
  16. 16. Würze das Putenfleisch.
  17. 17. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne stark.
  18. 18. Brate das Putenfleisch für ca. 2 Minuten von beiden Seiten an.
  19. 19. Halbiere die Limette.
  20. 20. Presse den Saft der Limette aus.
  21. 21. Gib die Hälfte des Limettensafts zum Fleisch.
  22. 22. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Gib das Putenfleisch zusammen mit den Karotten in den Ofen.
  24. 24. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  25. 25. Schneide die Zwiebel in dünne Halbmonde von ca. 0,5 cm Dicke.
  26. 26. Erhitze Olivenöl in der gleichen Pfanne.
  27. 27. Röste die Zwiebeln, Datteln und Kürbiskerne mit etwas Zucker bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten an.
  28. 28. Lösche die Pfanne mit dem restlichen Limettensaft ab.
  29. 29. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  30. 30. Nimm die Karotten und das Putenfleisch aus dem Ofen.
  31. 31. Richte das Fleisch und die Karotten auf Tellern an.
  32. 32. Verteile die Zwiebeln, Kürbiskerne und Datteln darauf.
  33. 33. Serviere die Gurkencreme in Schalen.
  34. 34. Genieße das persische Gericht mit Putenfleisch und kalter Gurkencreme.

Nährwerte pro Portion