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🥗 Penne-Salat mit marinierter Pute

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Putenbrustfilets unter fließendem Wasser ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide das Putenfleist in kleine Würfel.
  3. 3. Wasche die Zitrone gründlich unter heißem Wasser ab.
  4. 4. Reibe etwa einen Teelöffel Zitronenschale ab.
  5. 5. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  6. 6. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  7. 7. Spüle die Petersilie ab und trockne sie.
  8. 8. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  9. 9. Schneide die Petersilienblätter in kleine Stücke.
  10. 10. Gib die Petersilie, den Knoblauch, die Zitronenschale und zwei Esslöffel Zitronensaft in eine Schüssel.
  11. 11. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Vermenge die Zutaten in der Schüssel gut.
  13. 13. Gib die Putenwürfel in eine separate Schüssel.
  14. 14. Reibe das Putenfleisch mit der Hälfte der Marinade ein.
  15. 15. Bringe etwa fünf Liter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  16. 16. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  17. 17. Reibe das Brot grob oder schneide es in kleine Würfel.
  18. 18. Gib das Brot in eine Schüssel.
  19. 19. Vermenge das Brot mit der restlichen Marinade.
  20. 20. Würze das Brot mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Spüle die Tomaten ab.
  22. 22. Koche die Nudeln in dem sprudelnden Salzwasser etwa zehn Minuten.
  23. 23. Koche die Nudeln al dente (bissfest).
  24. 24. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  25. 25. Brate die Putenwürfel rundherum etwa fünf bis sechs Minuten an.
  26. 26. Gib die Tomaten zur Pute in die Pfanne.
  27. 27. Decke die Pfanne ab.
  28. 28. Gare die Tomaten weitere sechs bis sieben Minuten.
  29. 29. Würze die Tomaten mit Salz und Pfeffer.
  30. 30. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab.
  31. 31. Gib die Nudeln wieder in den Topf.
  32. 32. Hebe das Brot unter die Nudeln.
  33. 33. Hebe die gebratene Pute unter die Nudeln.
  34. 34. Vermenge alles gut miteinander.
  35. 35. Richte den Salat an.
  36. 36. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion