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🍰 Penjurlije – süße Käsebrötchen aus Hefeteig

588 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme die Milch in einem Topf für etwa 1 Minute, bis sie lauwarm ist.
  2. 2. Zerbröckele die Hefe in eine Schüssel.
  3. 3. Löse die Hefe zusammen mit 1 EL Zucker in der lauwarmen Milch auf.
  4. 4. Decke die Schüssel ab und lasse die Mischung für ca. 15 Minuten ruhen.
  5. 5. Vermenge in einer separaten Schüssel den restlichen Zucker, das Mehl, das Salz und 125 g gewürfelte Butter.
  6. 6. Füge die Hefemilch, den Joghurt und 1 Ei hinzu.
  7. 7. Knete alles zu einem homogenen Teig.
  8. 8. Bedecke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch.
  9. 9. Lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich ungefähr verdoppelt hat.
  10. 10. Heize den Ofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
  11. 11. Schmelze die restliche Butter in dem Topf.
  12. 12. Knete den Teig kurz durch.
  13. 13. Teile den Teig in 12 gleich große Portionen.
  14. 14. Rolle die Portionen aus.
  15. 15. Bestreiche die Teigstücke mit der geschmolzenen Butter.
  16. 16. Rolle die Teigstücke auf.
  17. 17. Lege die Teigrollen nebeneinander in eine gefettete Auflaufform.
  18. 18. Püriere in einem hohen Gefäß den Fetakäse, die restlichen Eier und 50 g Zucker.
  19. 19. Gieße die Käse-Ei-Mischung über die Teigrollen.
  20. 20. Backe die Pasteten im Ofen für ca. 30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  21. 21. Nimm die Pasteten vorsichtig aus dem Ofen.
  22. 22. Serviere sie warm oder nach dem Abkühlen.

Nährwerte pro Portion