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🍽️ Pelmeni in cremiger Pilz-Sahne-Soße

588 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib etwa 4 Liter Wasser und Salz in einen großen Topf. Decke den Topf ab und bringe das Wasser zum Kochen.
  2. 2. Reinige die Champignons gegebenenfalls mit einem Küchentuch. Schneide sie je nach Größe in Viertel oder Achtel.
  3. 3. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und würfle sie fein.
  4. 4. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken. Entferne die groben Stiele und hacke die Blätter grob.
  5. 5. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf hoher Hitze.
  6. 6. Brate die Champignons mit einer Prise Salz in der Pfanne. Schwenke die Pfanne gelegentlich und brate sie etwa 3 Minuten.
  7. 7. Gib die gewürfelte Zwiebel dazu und brate sie etwa 2 Minuten mit.
  8. 8. Rühre die Schlagsahne und den süßen Senf unter die Mischung.
  9. 9. Lasse die Soße auf mittlerer Stufe etwa 3 Minuten einköcheln, bis sie dickflüssig ist.
  10. 10. Gib die Pelmeni in das kochende Salzwasser. Koche sie etwa 8 Minuten gar.
  11. 11. Nimm die Pelmeni mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.
  12. 12. Gib die gekochten Pelmeni und die gehackte Petersilie direkt zur Pilz-Sahne-Soße.
  13. 13. Schwenke die Pfanne vorsichtig, um alles zu vermengen.
  14. 14. Würze die Soße abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  15. 15. Richte die Pelmeni mit der Soße auf Tellern an und serviere sie.

Nährwerte pro Portion