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🍽️ Dampfkartoffeln mit frischer Kräuter-Dip und Honig-Karotten

596 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Fülle einen Topf mit Salzwasser, bis er zur Hälfte gefüllt ist.
  3. 3. Lege die Kartoffeln in den Topf und decke ihn mit einem Deckel ab.
  4. 4. Bringe das Wasser zum Kochen.
  5. 5. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe.
  6. 6. Lasse die Kartoffeln für etwa 20 Minuten weich garen.
  7. 7. Wasche die Karotten gründlich.
  8. 8. Entferne die Enden der Karotten.
  9. 9. Schneide die Karotten der Länge nach in vier Teile.
  10. 10. Erhitze Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe.
  11. 11. Gib die Karotten in die Margarine.
  12. 12. Dünste die Karotten für etwa 5 Minuten an.
  13. 13. Reduziere die Hitze auf die kleinste Stufe.
  14. 14. Gib Ahornsirup zu den Karotten.
  15. 15. Lasse die Karotten für etwa 3 Minuten offen karamellisieren.
  16. 16. Würze die Karotten mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Wasche Dill und Schnittlauch.
  18. 18. Schüttle die Kräuter trocken.
  19. 19. Entferne die groben Stiele von den Kräutern.
  20. 20. Hacke die Kräuter fein.
  21. 21. Halbiere die Zitrone.
  22. 22. Presse den Saft der Zitrone aus.
  23. 23. Schäle den Knoblauch.
  24. 24. Hacke den Knoblauch fein.
  25. 25. Gib die vegane Creme in eine Schüssel.
  26. 26. Gib die gehackten Kräuter zur Creme.
  27. 27. Gib einen Esslöffel Zitronensaft zur Mischung.
  28. 28. Gib den gehackten Knoblauch zur Mischung.
  29. 29. Verrühre alle Zutaten gut.
  30. 30. Würze die Kräutercreme mit Salz und Pfeffer.
  31. 31. Schäle die Kartoffeln nach Belieben.
  32. 32. Schneide die Kartoffeln der Länge nach auf.
  33. 33. Lege die Kartoffeln auf die Teller.
  34. 34. Gib die vegane Kräutercreme dazu.
  35. 35. Gib die glasierten Karotten dazu.
  36. 36. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion