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🍽️ Kartoffeln mit frischer Kräuter-Quark-Creme

280 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Fülle einen Topf mit Wasser und gib eine Prise Salz hinzu.
  3. 3. Lege die Kartoffeln in das kalte Wasser.
  4. 4. Bringe das Wasser zum Kochen.
  5. 5. Lasse die Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  6. 6. Wasche Dill, Petersilie und Schnittlauch in der Zwischenzeit.
  7. 7. Trockne die Kräuter gut ab.
  8. 8. Entferne grobe Stiele von den Kräutern.
  9. 9. Hacke die Kräuter fein klein.
  10. 10. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  11. 11. Presse den Saft einer Zitronenhälfte aus.
  12. 12. Gib Quark und Joghurt in eine Schüssel.
  13. 13. Gib die gehackten Kräuter zur Quark-Mischung.
  14. 14. Gib einen Esslöffel Zitronensaft dazu.
  15. 15. Würze die Creme mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  16. 16. Schäle die gekochten Kartoffeln, wenn du möchtest.
  17. 17. Schneide die Kartoffeln der Länge nach auf.
  18. 18. Lege die Kartoffeln auf die Teller.
  19. 19. Gib die Kräuter-Quark-Creme dazu.
  20. 20. Gib etwas Kresse als Garnitur darauf.
  21. 21. Schmelze 100 Gramm Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  22. 22. Brate die Butter etwa 4 Minuten, bis sie goldbraun ist.
  23. 23. Tropfe die braune Butter über die Kartoffeln.

Nährwerte pro Portion