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🍽️ Dampfkartoffeln mit drei verschiedenen Dips

310 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf und bedecke sie mit gesalzenem Wasser.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen.
  4. 4. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Kartoffeln etwa 20 bis 25 Minuten garen.
  5. 5. Währenddessen putze und schäle die Karotten.
  6. 6. Schneide die Karotten in kleine Stücke.
  7. 7. Lege die Karotten in einen separaten Topf mit gesalzenem Wasser.
  8. 8. Bringe das Wasser zum Kochen.
  9. 9. Decke den Topf ab und koche die Karotten für etwa 10 Minuten, bis sie weich sind.
  10. 10. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  11. 11. Schneide die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln ab.
  12. 12. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  13. 13. Schneide die Rote Bete in kleine Würfel.
  14. 14. Schäle den Knoblauch.
  15. 15. Hacke den Knoblauch fein.
  16. 16. Halbiere die Zitrone.
  17. 17. Presse den Saft der Zitrone aus.
  18. 18. Halbiere die Avocado.
  19. 19. Entferne den Kern der Avocado.
  20. 20. Hole das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel aus der Schale.
  21. 21. Nimm drei Schüsseln und verteile die Frischkäse gleichmäßig darauf.
  22. 22. Nimm eine Schüssel mit Frischkäse für den grünen Dip.
  23. 23. Gib die Avocado in diese Schüssel.
  24. 24. Vermische die Avocado mit der Frischkäse.
  25. 25. Drücke die Avocado mit einer Gabel oder einem Löffel zer.
  26. 26. Gib etwas gehackten Knoblauch in die Avocado-Mischung.
  27. 27. Würze den Dip mit Salz und Pfeffer.
  28. 28. Gib einen Esslöffel Zitronensaft hinzu.
  29. 29. Schmecke den Dip nach Belieben ab.
  30. 30. Nimm eine zweite Schüssel mit Frischkäse für den roten Dip.
  31. 31. Vermische die Frischkäse mit den Würfeln der Roten Bete.
  32. 32. Rühre Meerrettich unter die Mischung.
  33. 33. Gib einen Esslöffel Zitronensaft hinzu.
  34. 34. Würze den Dip mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  35. 35. Gib die gekochten Karotten ab.
  36. 36. Lege die Karotten zurück in den Topf.
  37. 37. Gib etwas Knoblauch und Frischkäse zu den Karotten.
  38. 38. Püriere die Karotten fein.
  39. 39. Würze die Karottenpüree mit Salz, Pfeffer und Curry.
  40. 40. Streiche die Frühlingszwiebelringe gleichmäßig über alle drei Dips.
  41. 41. Gieße die Pellkartoffeln ab.
  42. 42. Lasse die Kartoffeln kurz abkühlen.
  43. 43. Richte die Kartoffeln mit den drei Dips an.
  44. 44. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion