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🍽️ Knusprige Patatas Bravas mit scharfer Tomatensoße

335 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in etwa 2 Zentimeter große Würfel.
  3. 3. Gib die Kartoffelwürfel in einen Topf mit gesalzenem Wasser.
  4. 4. Bringe das Wasser zum Kochen und koche die Kartoffeln für etwa 15 Minuten weich.
  5. 5. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  6. 6. Würfle die Zwiebel grob.
  7. 7. Schäle den Knoblauch.
  8. 8. Hacke den Knoblauch fein.
  9. 9. Wasche die Paprika.
  10. 10. Halbiere die Paprika und entferne die Kerne sowie den Strunk.
  11. 11. Schneide die Paprika in Würfel.
  12. 12. Wasche die Peperoni.
  13. 13. Halbiere die Peperoni und entferne die Kerne.
  14. 14. Würfle die Peperoni.
  15. 15. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  16. 16. Brate die Paprika, die Zwiebel und den Knoblauch für etwa 3 Minuten an.
  17. 17. Rühre das Tomatenmark unter und brate es für weitere 2 Minuten mit.
  18. 18. Gib die gehackten Tomaten dazu.
  19. 19. Lasse die Soße für etwa 20 Minuten köcheln.
  20. 20. Gib die gekochten Kartoffeln in ein Sieb.
  21. 21. Lasse die Kartoffeln abtropfen.
  22. 22. Erhitze 8 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  23. 23. Brate die Kartoffelwürfel für etwa 10 Minuten goldbraun an.
  24. 24. Püriere die scharfe Tomatensoße.
  25. 25. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker.
  26. 26. Nimm die Kartoffeln aus der Pfanne.
  27. 27. Tupfe die Kartoffeln auf Küchenpapier trocken.
  28. 28. Würze die Kartoffeln mit Rosenpaprika und Salz.
  29. 29. Richte die Patatas Bravas auf Tellern an.
  30. 30. Serviere die Kartoffeln mit der scharfen Tomatensoße.

Nährwerte pro Portion