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🍽️ Cremiges Pastinaken-Kartoffel-Püree mit saftigem Hähnchen

466 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln und Pastinaken (eine weiße Wurzelgemüse-Art) gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schäle die Schale von den Kartoffeln und Pastinaken ab.
  3. 3. Schneide das Gemüse in kleine, gleich große Würfel.
  4. 4. Gib die Gemüsewürfel in einen Topf.
  5. 5. Bedecke das Gemüse mit Salzwasser, sodass es knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist.
  6. 6. Bringe das Wasser im Topf zum Kochen.
  7. 7. Reduziere die Hitze auf eine mittlere Stufe.
  8. 8. Lasse das Gemüse etwa 15 bis 20 Minuten garen, bis es weich ist.
  9. 9. Spüle die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser ab.
  10. 10. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  11. 11. Schneide das Hähnchenfleisch in etwa 2 Zentimeter große Stücke.
  12. 12. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  13. 13. Brate das Fleisch im heißen Öl für 2 bis 3 Minuten goldbraun an.
  14. 14. Senke die Hitze auf eine niedrige Stufe.
  15. 15. Gib 1 Esslöffel Butter in die Pfanne.
  16. 16. Lege einen Deckel auf die Pfanne.
  17. 17. Lasse das Fleisch bei niedriger Hitze für 4 bis 5 Minuten gar garen.
  18. 18. Gieße das gekochte Gemüse in ein Sieb ab, um das Wasser zu entfernen.
  19. 19. Gib das abgetropfte Gemüse zurück in den Topf.
  20. 20. Füge Milch und die restliche Butter zum Gemüse hinzu.
  21. 21. Püriere das Gemüse, die Milch und die Butter zu einer cremigen Masse.
  22. 22. Vermische das Püree mit den fertigen Hähnchenstücken.
  23. 23. Serviere das Gericht sofort warm.
  24. 24. Fülle übrig gebliebene Portionen in geeignete Behälter und friere sie ein.

Nährwerte pro Portion