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🍝 Fusilli mit Spinat und knusprigen veganen Hähnchen-Alternativen

831 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
  2. 2. Koche die Fusilli darin etwa 9 Minuten lang bissfest.
  3. 3. Gieße die Nudeln ab und behalte 100 Milliliter des Nudelwassers für später.
  4. 4. Vermische die abgetropften Fusilli mit einem Esslöffel Olivenöl und stelle sie beiseite.
  5. 5. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  6. 6. Brate die veganen Chunks bei hoher Hitze etwa 5 Minuten lang knusprig an.
  7. 7. Lösche die Pfanne mit Sojasauce ab.
  8. 8. Halbiere eine Zwiebel, schäle sie und schneide sie in dünne Halbringe.
  9. 9. Gib die Zwiebelscheiben in die Pfanne und schwitze sie etwa 3 Minuten auf mittlerer Hitze an.
  10. 10. Schäle eine Knoblauchzehe und hacke sie fein.
  11. 11. Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate ihn weitere 2 Minuten mit.
  12. 12. Lösche die Pfanne mit Hafercreme und dem aufgefangenen Nudelwasser ab.
  13. 13. Wasche den Spinat und schleudere ihn trocken.
  14. 14. Gib den Spinat in die Pfanne und lasse ihn unter Rühren etwa 1 bis 2 Minuten zusammenfallen.
  15. 15. Würze die Mischung mit geriebenem Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
  16. 16. Gib die vorbereiteten Fusilli in die Pfanne und vermische alles gut.
  17. 17. Schmecke die Pasta gegebenenfalls noch einmal nach.
  18. 18. Richte die Pasta mit Spinat und veganen Chunks an und serviere sie sofort.

Nährwerte pro Portion