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🍝 Cremige Pasta mit Spargel und Schinken

740 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und halbiere sie.
  2. 2. Wasche den Spinat und lasse ihn gut abtropfen.
  3. 3. Schäle den Spargel bis zu den Köpfen und entferne die holzigen Enden.
  4. 4. Schneide den Spargel in etwa 2 bis 3 Zentimeter große Stücke.
  5. 5. Gib den Parmesan in den Mixbehälter.
  6. 6. Zerkleinere den Parmesan für 10 Sekunden auf Stufe 10.
  7. 7. Fülle den gemahlenen Parmesan in eine Schüssel und stelle ihn beiseite.
  8. 8. Gib die halbierte Zwiebel in den Mixbehälter.
  9. 9. Zerkleinere die Zwiebel für 4 Sekunden auf Stufe 8.
  10. 10. Schiebe die Zwiebelstücke mit einem Spatel nach unten.
  11. 11. Gib das Öl und die Speckwürfel hinzu.
  12. 12. Brate die Mischung für 4 Minuten auf der Anbratstufe.
  13. 13. Lösche die Pfanne mit Sahne und Wasser ab.
  14. 14. Koch die Sauce für 4 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 1, ohne den Messbecher aufzusetzen.
  15. 15. Gib 1 Teelöffel Salz, die Pasta, die Spargelstücke und eine Prise Pfeffer hinzu.
  16. 16. Gare die Pasta für 10 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 1 im Linkslauf, ohne den Messbecher.
  17. 17. Gib den abgetropften Spinat hinzu.
  18. 18. Gare alles für weitere 5 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 1 im Linkslauf.
  19. 19. Wasche den Schnittlauch und schüttle ihn trocken.
  20. 20. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  21. 21. Schmecke die Pasta mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss ab.
  22. 22. Serviere die Pasta mit dem beiseitegelegten Parmesan und den Schnittlauchringen.

Nährwerte pro Portion