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🍝 Meeresfrüchte-Spaghetti mit Zucchini

615 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tau die Meeresfrüchte am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
  2. 2. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und schneide sie in feine Würfel.
  3. 3. Schäle den Knoblauch und hacke ihn klein.
  4. 4. Wasche die Zucchini, schneide die Enden ab, teile sie längs und schneide sie in Scheiben.
  5. 5. Wasche den Rosmarin, trockne ihn ab, entferne die Nadeln von den Zweigen und hacke sie.
  6. 6. Bringe etwa 5 Liter Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen.
  7. 7. Koche die Spaghetti darin für etwa 9 Minuten al dente (bissfest).
  8. 8. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  9. 9. Brate die Zwiebel und den Knoblauch für ca. 2 Minuten an.
  10. 10. Gib die Zucchini dazu und brate alles für ca. 5 Minuten zusammen.
  11. 11. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Nimm die Zucchini aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  13. 13. Erhitze die Pfanne erneut mit 2 Esslöffeln Öl bei hoher Hitze.
  14. 14. Brate die Meeresfrüchte für ca. 2 Minuten an.
  15. 15. Gib den gehackten Rosmarin dazu und würze mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Gib die Zucchini wieder in die Pfanne.
  17. 17. Lösche alles mit Weißwein ab und lasse es kurz aufkochen.
  18. 18. Gieße die Spaghetti in ein Sieb ab, aber lass sie noch leicht feucht.
  19. 19. Vermische die tropfnassen Spaghetti direkt mit der Sauce in der Pfanne.
  20. 20. Richte die Pasta mit den Meeresfrüchten auf Tellern an.
  21. 21. Serviere das Gericht mit geriebenem Parmesan.

Nährwerte pro Portion