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🍝 Pasta mit gebratenen Champignons und Honigtomaten

765 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Die Cherrytomaten gründlich waschen, abtrocknen und halbieren. In einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, 1 EL Honig sowie jeweils einer Prise Salz und Pfeffer vermengen und zum Marinieren beiseite stellen.
  2. 2. Die Champignons ggf. mit einem Küchentuch reinigen und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Die Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Den Spinat waschen und in einer Salatschleuder trocknen. In einem Topf etwa 5 l Salzwasser auf höchster Stufe zum Kochen bringen.
  3. 3. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl bei hoher Hitze erhitzen und die Champignons darin etwa 2–3 Minuten unter gelegentlichem Schwenken anbraten. Die Champignons salzen, die Hitze reduzieren, die Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze weitere ca. 2 Minuten braten.
  4. 4. Mit Sahne ablöschen, die Tomaten untermischen und alles etwa 2–3 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Spaghetti im sprudelnd kochenden Salzwasser ca. 9 Minuten al dente garen.
  5. 5. In der Zwischenzeit den Spinat zu den Pilzen geben und zusammenfallen lassen. Die Spaghetti in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit der Spinat-Pilz-Sauce vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, sofort auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion