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🍝 Cremige Pasta mit Erbsen, Schinken und Thymian

615 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit etwa 5 Litern Wasser und gib Salz hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen.
  2. 2. Wasche den Thymian und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Zupfe die Thymianblätter von den Stielen und hacke die Blätter fein.
  4. 4. Hebe die leeren Thymianstiele auf, du brauchst sie später.
  5. 5. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
  6. 6. Reibe den Parmesan fein und lege ihn bereit.
  7. 7. Gib die aufbewahrten Thymianstiele in das kochende Salzwasser.
  8. 8. Gib die Pasta in das Wasser und koche sie etwa 8 Minuten, bis sie al dente (bissfest) ist.
  9. 9. Gib nach etwa 6 Minuten die Erbsen in den Topf und koche sie mit der Pasta mit.
  10. 10. Nimm etwa 100 Milliliter vom Kochwasser ab und stelle es zur Seite.
  11. 11. Gieße die Pasta und die Erbsen in ein Sieb ab und lasse sie gut abtropfen.
  12. 12. Erwärme eine Pfanne auf mittlerer Hitze.
  13. 13. Brate die Zwiebelwürfel und die Schinkenwürfel zusammen etwa 3 Minuten in der Pfanne an.
  14. 14. Gib die fein gehackten Thymianblätter zur Pfanne und rühre sie kurz mit.
  15. 15. Rühre die Frischkäse und das abgenommene Kochwasser in die Pfanne ein.
  16. 16. Vermenge alles gut, bis eine cremige Sauce entsteht.
  17. 17. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  18. 18. Gib die abgetropfte Pasta und die Erbsen zurück in die Pfanne zur Sauce.
  19. 19. Vermenge die Pasta gut mit der Sauce, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
  20. 20. Portioniere die Pasta auf Tellern an.
  21. 21. Streu den frisch geriebenen Parmesan über die fertige Pasta.
  22. 22. Serviere das Gericht sofort und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion