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🍳 Partybrötchen

263 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Hefe, frisch 1 St.
• Zucker 1 EL
• Wasser 500 ml
• Weizenmehl, Type 405 800 g
• Haferflocken, zart 200 g
• Salz 2 TL
• Sesam, weiß 4 EL
• Sonnenblumenkerne 4 EL
• Kürbiskerne 4 EL
• Olivenöl 1 EL

Zubereitung

1. 1. In einer Schüssel die Hefe zusammen mit 1 EL Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. Das Hefewasser sollte abgedeckt etwa 10 Minuten ruhen. Danach Mehl, Haferflocken und Salz hinzufügen und alles gut durchkneten. Den Teig erneut abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen.
2. 2. Den Ofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem langen Strang rollen. Anschließend in kleine Stücke schneiden und zu Kugeln formen. Die Partybrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und abgedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
3. 3. Sesam, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne auf separate Teller geben. Die Oberseite der Brötchen leicht mit Wasser bepinseln und nach Wunsch in den Körnern wälzen.
4. 4. Die Partybrötchen dicht nebeneinander in einer mit Olivenöl gefetteten Springform anordnen und im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 263
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 35 g