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🍲 Paprika-Reis-Suppe mit Hackbällchen

658 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide das Brötchen in grobe Stücke und gib sie in den Mixbehälter.
  2. 2. Zerkleinere die Brötchenstücke für 15 Sekunden auf Stufe 10, während der Messbecher eingesetzt ist.
  3. 3. Wiederhole den Vorgang bei Bedarf, bis das Paniermehl fein ist.
  4. 4. Fülle das fertige Paniermehl in eine separate Schale um.
  5. 5. Schäle die Schalotten und schneide sie in Viertel.
  6. 6. Schäle die Knoblauchzehe.
  7. 7. Wasche den Thymian, schüttle ihn trocken und streife die Blättchen von den Stielen.
  8. 8. Lasse den Mozzarella abtropfen und schneide ihn in 1,5 cm große Würfel.
  9. 9. Gib Schalotten, Knoblauch, Thymian, abgetropfte Kapern und Mozzarella in den Mixbehälter.
  10. 10. Zerkleinere die Zutaten für 10 Sekunden auf Stufe 6, während der Messbecher eingesetzt ist.
  11. 11. Schiebe die klebrigen Reste mit einem Spatel von der Innenwand des Behälters nach unten.
  12. 12. Gib das Paniermehl, das Hackfleisch, das Ei, ½ Teelöffel Salz und 1 Prise Pfeffer in den Behälter.
  13. 13. Vermische die Masse für 1,5 Minuten auf Stufe 2 mit Linkslauf, während der Messbecher eingesetzt ist.
  14. 14. Nimm die Fleischmasse heraus und forme mit feuchten Händen 24 kleine Bällchen.
  15. 15. Verteile die Hackbällchen im flachen Dampfgareinsatz.
  16. 16. Reinige den Mixbehälter für den nächsten Schritt.
  17. 17. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Viertel.
  18. 18. Halbiere die Paprika, entferne den Stielansatz und die Kerne.
  19. 19. Wasche die Paprika innen und außen gründlich.
  20. 20. Schneide die Paprika in grobe Stücke.
  21. 21. Gib die Zwiebel und die Paprikastücke in den Mixbehälter.
  22. 22. Zerkleinere das Gemüse für 8 Sekunden auf Stufe 5, während der Messbecher eingesetzt ist.
  23. 23. Schiebe das Gemüse mit einem Spatel von der Innenwand nach unten.
  24. 24. Zerkleinere gegebenenfalls für weitere 5 Sekunden auf Stufe 5.
  25. 25. Gib das Olivenöl hinzu.
  26. 26. Dünste das Gemüse für 4 Minuten bei 120 °C ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste.
  27. 27. Gib die passierten Tomaten, die kalte Gemüsebrühe, das Paprikapulver, 1 Teelöffel Salz und 2 Prisen Pfeffer hinzu.
  28. 28. Setze den Dampfgaraufsatz auf das Gerät.
  29. 29. Hänge den Dampfgareinsatz mit den Hackbällchen in den Aufsatz.
  30. 30. Verschließe den Dampfgaraufsatz.
  31. 31. Starte die Dampfgar-Funktion.
  32. 32. Gib den Reis in ein Sieb.
  33. 33. Wasche den Reis zweimal mit kaltem Wasser.
  34. 34. Lasse den Reis abtropfen.
  35. 35. Entferne den Dampfgaraufsatz, sobald die Garzeit abgelaufen ist.
  36. 36. Gib den abgetropften Reis in den Mixbehälter.
  37. 37. Setze den Dampfgaraufsatz wieder auf.
  38. 38. Gare die Suppe mit dem Reis für 17 Minuten auf Stufe 1 bei 110 °C mit Linkslauf.
  39. 39. Serviere die fertige Suppe mit den Hackbällchen und einem Klecks Schmand.

Nährwerte pro Portion