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🍳 Knusprige Tomate-Mozzarella-Panini

380 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die frischen Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne die harten Stiele von den Tomaten.
  3. 3. Schneide die Tomaten in feine, gleichmäßige Scheiben.
  4. 4. Lasse den Mozzarella in einem Sieb gut abtropfen.
  5. 5. Schneide den Mozzarella in 8 dünne Scheiben.
  6. 6. Gib die Oliven in ein Sieb und lasse sie abtropfen.
  7. 7. Schneide die Oliven in feine Scheiben.
  8. 8. Hacke die getrockneten Tomaten grob.
  9. 9. Wasche die frischen Basilikumblätter.
  10. 10. Schüttle das Basilikum trocken.
  11. 11. Zupfe die Blätter vorsichtig von den Stängeln.
  12. 12. Schneide die Brötchen längs auf.
  13. 13. Tropfe etwas Olivenöl auf die Innenseiten der Brötchen.
  14. 14. Belege die unteren Brötchenhälften mit den frischen Tomatenscheiben.
  15. 15. Lege die Mozzarellascheiben darauf.
  16. 16. Verteile die Oliven über dem Käse.
  17. 17. Gib die gehackten getrockneten Tomaten dazu.
  18. 18. Lege die Basilikumblätter oben drauf.
  19. 19. Würze alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  20. 20. Decke die Füllung mit den oberen Brötchenhälften ab.
  21. 21. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  22. 22. Lege die Panini in die heiße Pfanne.
  23. 23. Brate die Brötchen etwa 5 Minuten goldbraun an.
  24. 24. Drücke die Panini während des Bratens leicht mit einem Pfannenwender an.
  25. 25. Wende die Brötchen und brate die andere Seite ebenfalls goldbraun.

Nährwerte pro Portion