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🍽️ Knuspriger Seelachs mit frischem Gurken-Dill-Salat

450 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tau das Seelachsfilet am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
  2. 2. Schäle die Gurke und schneide sie in sehr dünne Scheiben.
  3. 3. Wasche den Dill und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Zupfe die feinen Dillspitzen ab und hacke sie fein.
  5. 5. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  6. 6. Presse den Saft aus der Zitrone in eine kleine Schale.
  7. 7. Nimm eine große Schüssel und gib den Joghurt hinein.
  8. 8. Gib einen Esslöffel Öl zum Joghurt.
  9. 9. Würze die Joghurtmischung mit Salz.
  10. 10. Würze die Joghurtmischung mit Pfeffer.
  11. 11. Gib einen Esslöffel Zitronensaft zur Joghurtmischung.
  12. 12. Gib etwas Zucker zur Joghurtmischung.
  13. 13. Verrühre die Joghurtmischung gut mit einem Löffel.
  14. 14. Gib die Gurkenscheiben in die Joghurtmischung.
  15. 15. Decke die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab.
  16. 16. Stelle die Schüssel mit dem Salat in den Kühlschrank.
  17. 17. Wasche das aufgetaute Seelachsfilet unter kaltem Wasser ab.
  18. 18. Tupfe den Seelachs mit Küchenpapier trocken.
  19. 19. Schneide den Seelachs in Streifen von etwa drei Zentimetern Breite.
  20. 20. Nimm einen tiefen Teller und verteile Mehl darauf.
  21. 21. Nimm einen zweiten tiefen Teller und verteile Paniermehl darauf.
  22. 22. Schlage das Ei in eine Schüssel auf.
  23. 23. Gib das aufgeschlagene Ei auf einen dritten Teller.
  24. 24. Würze die Seelachsstreifen mit Salz.
  25. 25. Würze die Seelachsstreifen mit Pfeffer.
  26. 26. Wende die Seelachsstreifen nacheinander in Mehl.
  27. 27. Wende die Seelachsstreifen nacheinander im Ei.
  28. 28. Wende die Seelachsstreifen nacheinander im Paniermehl.
  29. 29. Drücke die Panade auf dem Fisch leicht fest.
  30. 30. Nimm eine Pfanne und gib drei Esslöffel Öl hinein.
  31. 31. Erhitze das Öl in der Pfanne auf hoher Stufe.
  32. 32. Brate den panierten Fisch etwa fünf bis sieben Minuten.
  33. 33. Brate den Fisch, bis er goldbraun ist.
  34. 34. Lege den fertigen Fisch auf Küchenpapier.
  35. 35. Lass den Fisch kurz abtropfen.
  36. 36. Nimm den Salat aus dem Kühlschrank.
  37. 37. Serviere den Fisch zusammen mit dem Gurkensalat.

Nährwerte pro Portion