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🍽️ Knusprige Tofusticks mit Kartoffelwürfeln und Spinat

460 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
  3. 3. Fülle einen Topf mit Salzwasser und bringe es zum Kochen.
  4. 4. Gib die Kartoffelwürfel in das kochende Wasser.
  5. 5. Lasse die Kartoffeln abgedeckt etwa 25 Minuten weich kochen.
  6. 6. Gieße das Kochwasser ab und lass die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen.
  7. 7. Wasche den Spinat und lass ihn gut abtropfen.
  8. 8. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  9. 9. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
  10. 10. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem Topf bei starker Hitze.
  11. 11. Brate die Zwiebelwürfel für etwa 2 Minuten an.
  12. 12. Gib den abgetropften Spinat in den Topf.
  13. 13. Lasse den Spinat für etwa 4 Minuten zusammenfallen.
  14. 14. Würze den Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  15. 15. Tupfe den Tofu mit Küchenpapier trocken.
  16. 16. Schneide den Tofu in etwa 1 cm dicke Scheiben.
  17. 17. Gieße die Kichererbsen in ein Sieb ab.
  18. 18. Fange das Einweichwasser der Kichererbsen auf.
  19. 19. Verwende die Kichererbsen für ein anderes Gericht.
  20. 20. Fülle Paniermehl in einen tiefen Teller.
  21. 21. Gieße das aufgefangene Kichererbsenwasser in einen zweiten tiefen Teller.
  22. 22. Fülle Mehl in einen dritten tiefen Teller.
  23. 23. Erhitze 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  24. 24. Wende die Tofuscheiben zuerst im Mehl.
  25. 25. Tauche die bemehlten Tofuscheiben in das Kichererbsenwasser.
  26. 26. Wende die Tofuscheiben schließlich im Paniermehl.
  27. 27. Drücke die Panade leicht an.
  28. 28. Brate die Tofusticks in der Pfanne rundherum etwa 4 Minuten.
  29. 29. Nimm die Tofusticks vom Herd.
  30. 30. Lasse die Tofusticks abgedeckt bis zum Servieren ruhen.
  31. 31. Richte die Tofusticks auf Tellern an.
  32. 32. Gib den Spinat und die Kartoffeln dazu.
  33. 33. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion