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🍽️ Knusprige Schweinekoteletts mit frischem Gurken-Dip

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Gewürzgurken in ein Sieb und lass das Wasser abtropfen.
  2. 2. Würfle die Gewürzgurken in kleine Stücke.
  3. 3. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  4. 4. Trockne die Frühlingszwiebeln mit einem Küchentuch ab.
  5. 5. Schneide die harten Wurzelenden der Frühlingszwiebeln ab.
  6. 6. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  7. 7. Nimm eine kleine Schüssel.
  8. 8. Gib den Schmand in die Schüssel.
  9. 9. Gib den Senf in die Schüssel.
  10. 10. Gib den Honig in die Schüssel.
  11. 11. Würze die Mischung mit einer Prise Salz.
  12. 12. Würze die Mischung mit einer Prise Pfeffer.
  13. 13. Verrühre alle Zutaten für den Dip gut miteinander.
  14. 14. Gib die gewürfelten Gewürzgurken in die Dipschüssel.
  15. 15. Gib die geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Dipschüssel.
  16. 16. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  17. 17. Spüle die Koteletts unter kaltem Wasser ab.
  18. 18. Tupfe die Koteletts mit Küchenpapier trocken.
  19. 19. Schneide die Fettränder der Koteletts mehrmals leicht ein.
  20. 20. Würze die Koteletts mit Paprikapulver.
  21. 21. Würze die Koteletts mit Salz.
  22. 22. Würze die Koteletts mit Pfeffer.
  23. 23. Nimm einen flachen Teller.
  24. 24. Gib das Mehl auf den Teller.
  25. 25. Gib das Paniermehl auf den Teller.
  26. 26. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel verquirlt bereit.
  27. 27. Wende die Koteletts zuerst im Mehl.
  28. 28. Schüttle das überschüssige Mehl von den Koteletts ab.
  29. 29. Tauche die Koteletts in die verquirlten Eier.
  30. 30. Wälze die Koteletts im Paniermehl.
  31. 31. Drücke die Panade auf den Koteletts leicht fest.
  32. 32. Erhitze die Butter in einer Pfanne stark.
  33. 33. Brate die Koteletts etwa 5 Minuten von der ersten Seite goldbraun.
  34. 34. Brate die Koteletts etwa 5 Minuten von der zweiten Seite goldbraun.
  35. 35. Lege die fertigen Koteletts auf Küchenpapier.
  36. 36. Lass die Koteletts kurz abtropfen.
  37. 37. Lass die Koteletts kurz abkühlen.
  38. 38. Serviere die Koteletts zusammen mit dem Gurken-Senf-Dip.

Nährwerte pro Portion