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🍰 Vanille-Panettone-Auflauf

1122 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Butter 1 EL
• Brauner Zucker 1 EL
• Panettone alla stracciatella 800 g
• Vanilleschote 1 St.
• Eier 6 St.
• Orangenschale, gerieben 0.5 TL
• Schlagsahne 300 ml
• Milch 300 ml
• Salz Prise
• Puderzucker 1 EL
• Vanilleeis 4 EL

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 150 Grad Umluft vor.
2. 2. Fette eine Auflaufform mit einem Esslöffel weicher Butter ein.
3. 3. Gib einen Esslöffel Rohrzucker in die Form.
4. 4. Schwenke die Form, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt.
5. 5. Zerzupfe den Panettone mit den Händen in grobe Stücke.
6. 6. Achte darauf, dass die Stücke etwa zwei bis drei Zentimeter groß sind.
7. 7. Verteile die Panettone-Stücke gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform.
8. 8. Schneide die Vanillestange der Länge nach auf.
9. 9. Kratze das Vanillemark mit einem Messer aus der Schote.
10. 10. Trenne fünf Eier und hebe das Eiweiß für einen anderen Zweck auf.
11. 11. Gib die Eigelbe, ein ganzes Ei, das Vanillemark, die Orangenschale, die Sahne, die Milch und eine Prise Salz in eine Schüssel.
12. 12. Verrühre die Zutaten in der Schüssel gründlich miteinander.
13. 13. Gieße die Vanille-Milch-Mischung vorsichtig über die Panettone-Stücke.
14. 14. Rühre leicht um, damit die Panettone-Stücke die Flüssigkeit aufsaugen können.
15. 15. Lege die Auflaufform in den Ofen.
16. 16. Backe den Auflauf für etwa 45 bis 55 Minuten.
17. 17. Nimm den Auflauf heraus, wenn er goldbraun überbacken ist.
18. 18. Lasse den Auflauf im Ofen oder auf dem Herd kurz abkühlen.
19. 19. Bestäube den fertigen Auflauf mit Puderzucker.
20. 20. Serviere den Auflauf warm mit Vanilleeis.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1122
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 62 g · Carbs: 115 g