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🍽️ Paleo-Hähnchen-Curry mit Reis

721 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Zwiebeln in der Mitte durch und entferne die äußeren Schichten.
  2. 2. Schäle den Ingwer und die Knoblauchzehen.
  3. 3. Spüle die Chilischoten unter fließendem Wasser ab.
  4. 4. Schneide die Chilischoten längs in zwei Hälften und entferne die Kerne.
  5. 5. Spüle die Paprika unter fließendem Wasser ab.
  6. 6. Schneide die Paprika in der Mitte durch.
  7. 7. Entferne den Stiel und die Kerne aus der Paprika.
  8. 8. Gib die Zwiebeln, den Ingwer, den Knoblauch, die Chilischoten, die Paprika, das Olivenöl und das Currypulver in ein hohes Gefäß oder eine Küchenmaschine.
  9. 9. Püriere die Zutaten gründlich zu einer feinen Masse.
  10. 10. Gib den Reis und etwa 700 Milliliter Salzwasser in einen Topf.
  11. 11. Bringe das Wasser mit dem Reis zum Kochen.
  12. 12. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  13. 13. Decke den Topf ab.
  14. 14. Lasse den Reis etwa 12 Minuten garen.
  15. 15. Erwärme einen Topf bei mittlerer Hitze.
  16. 16. Gib das vorbereitete Gemüsepüree in den Topf.
  17. 17. Lasse das Püree etwa 5 Minuten anschwitzen.
  18. 18. Spüle das Hähnchenfleisch unter fließendem Wasser ab.
  19. 19. Trockne das Fleisch mit einem Küchentuch ab.
  20. 20. Schneide das Hähnchenfleisch in Würfel von etwa 2 Zentimetern Größe.
  21. 21. Gib die Hähnchenstücke in den Topf.
  22. 22. Gib die passierten Tomaten in den Topf.
  23. 23. Gib die Kokosmilch in den Topf.
  24. 24. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  25. 25. Lasse das Curry etwa 10 Minuten köcheln.
  26. 26. Spüle die Korianderblätter unter fließendem Wasser ab.
  27. 27. Schüttle den Koriander trocken.
  28. 28. Zupfe die Blätter vom Stiel.
  29. 29. Würze das Curry mit Salz und Pfeffer.
  30. 30. Gib den Reis auf die Teller.
  31. 31. Gib das Curry über den Reis.
  32. 32. Bestreue das Gericht mit den frischen Korianderblättern.

Nährwerte pro Portion