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🍽️ Knuspriges Paleo-Brot

693 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Backofen auf 160 Grad Celsius vor. Stelle die Heizfunktion auf Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Nimm die Walnüsse und hacke sie grob in kleine Stücke.
  3. 3. Nimm eine große Schüssel. Gib gemahlene Mandeln, Haselnüsse, die gehackten Walnüsse, Salz, Chia-Samen und drei Viertel der Kürbiskerne hinein.
  4. 4. Gib das Backpulver zu den trockenen Zutaten in der Schüssel.
  5. 5. Vermische alle trockenen Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  6. 6. Trenne die Eier. Lege das Eigelb beiseite und nimm das Eiweiß für den nächsten Schritt.
  7. 7. Schlage das Eiweiß in einer sauberen Schüssel mit einem Handrührgerät steif, bis es fest und luftig ist.
  8. 8. Gib die Eigelbe zur Mischung aus trockenen Zutaten und rühre alles gut um.
  9. 9. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Teigmasse. Achte darauf, dass die Luft im Eiweiß nicht entweicht.
  10. 10. Lege eine Kastenform mit Backpapier aus, damit das Brot später leicht herauskommt.
  11. 11. Fülle den fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform.
  12. 12. Streue die restlichen Kürbiskerne gleichmäßig über die Oberfläche des Teigs.
  13. 13. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen. Backe das Brot für etwa 45 Minuten.
  14. 14. Nimm das Brot vorsichtig aus dem Ofen.
  15. 15. Lasse das Brot in der Form abkühlen, bevor du es herausnimmst.
  16. 16. Schneide das abgekühlte Brot in Scheiben.
  17. 17. Serviere das Brot direkt oder bewahre es trocken und luftdicht auf.

Nährwerte pro Portion