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🍲 Pak-Choi-Kokos-Suppe mit Putenstreifen

567 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Pak-Choi gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne den harten Strunk am unteren Ende des Gemüses.
  3. 3. Schneide die grünen Blätter und die weißen Stiele des Pak-Chois in etwa einen Zentimeter breite Streifen.
  4. 4. Ziehe die Frühlingszwiebeln von ihrer papierartigen Hülle frei.
  5. 5. Schneide die harten Wurzelenden der Frühlingszwiebeln ab.
  6. 6. Schneide die Frühlingszwiebeln in dicke Ringe.
  7. 7. Wasche die Paprika unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Entferne den grünen Strunk und die Kerne aus der Paprika.
  9. 9. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  10. 10. Schäle die Knoblauchzehe und entferne die Haut.
  11. 11. Hacke den Knoblauch fein.
  12. 12. Spüle die Limette unter fließendem Wasser ab.
  13. 13. Schneide die Limette in zwei Hälften.
  14. 14. Presse den Saft aus der Limette heraus.
  15. 15. Gib zwei Esslöffel Öl in einen Topf.
  16. 16. Erhitze das Öl bei mittlerer Hitze.
  17. 17. Gib die Pak-Choi-Stiele in den Topf.
  18. 18. Gib die weißen Teile der Frühlingszwiebeln in den Topf.
  19. 19. Gib die gewürfelte Paprika in den Topf.
  20. 20. Gib den gehackten Knoblauch in den Topf.
  21. 21. Brate das Gemüse für etwa zwei Minuten an.
  22. 22. Rühre die Brühe nach Packungsanleitung an, falls nötig.
  23. 23. Gib die angerührte Brühe in den Topf.
  24. 24. Gib die Kokosmilch in den Topf.
  25. 25. Würze die Suppe mit Salz.
  26. 26. Würze die Suppe mit Cayennepfeffer.
  27. 27. Lasse die Suppe bei mittlerer Hitze für etwa zehn Minuten köcheln.
  28. 28. Füge die Pak-Choi-Blätter nach etwa sieben Minuten der Kochzeit hinzu.
  29. 29. Lasse die Blätter mit der Suppe mitgaren.
  30. 30. Spüle das Putenfleisch unter fließendem Wasser ab.
  31. 31. Tupfe das Putenfleisch mit Küchenpapier trocken.
  32. 32. Schneide das Putenfleisch in dicke Streifen.
  33. 33. Würze die Putenstreifen mit Salz.
  34. 34. Würze die Putenstreifen mit Cayennepfeffer.
  35. 35. Würze die Putenstreifen mit Paprikapulver.
  36. 36. Gib zwei Esslöffel Öl in eine Pfanne.
  37. 37. Erhitze das Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze.
  38. 38. Gib die Putenstreifen in die heiße Pfanne.
  39. 39. Brate die Putenstreifen für etwa fünf Minuten goldbraun.
  40. 40. Spüle den Koriander unter fließendem Wasser ab.
  41. 41. Schüttle den Koriander trocken.
  42. 42. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen.
  43. 43. Würze die fertige Suppe mit dem Limettensaft.
  44. 44. Gib die grünen Teile der Frühlingszwiebeln in die Suppe.
  45. 45. Fülle die Suppe auf Teller.
  46. 46. Gib die gebratenen Putenstreifen auf die Suppe.
  47. 47. Bestreue die Suppe mit den frischen Korianderblättern.
  48. 48. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion