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🍽️ Vegane Paella mit Paprika, Erbsen und Fleischalternativen

705 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprika gründlich.
  2. 2. Schneide die Paprika in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne den harten Strunk und die Kerne aus der Paprika.
  4. 4. Schneide die entkernte Paprika in kleine Würfel.
  5. 5. Schäle die Zwiebel.
  6. 6. Schäle die Knoblauchzehe.
  7. 7. Hacke die Zwiebel fein.
  8. 8. Hacke den Knoblauch fein.
  9. 9. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne auf hoher Hitze.
  10. 10. Brate die veganen Chicken Chunks etwa sechs Minuten lang goldbraun an.
  11. 11. Nimm die angebratenen Chunks aus der Pfanne.
  12. 12. Lege die Chunks auf einen Teller zur Seite.
  13. 13. Reinige die Pfanne nicht.
  14. 14. Gib einen Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne.
  15. 15. Erhitze das Öl auf mittlerer Stufe.
  16. 16. Gib die gewürfelte Paprika in die Pfanne.
  17. 17. Gib die gehackte Zwiebel in die Pfanne.
  18. 18. Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne.
  19. 19. Brate das Gemüse etwa zwei Minuten lang an.
  20. 20. Würze die Mischung mit Salz.
  21. 21. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  22. 22. Würze die Mischung mit Currypulver.
  23. 23. Gib den Reis in die Pfanne.
  24. 24. Gib die Erbsen in die Pfanne.
  25. 25. Gieße Gemüsebrühe in die Pfanne, bis die Zutaten bedeckt sind.
  26. 26. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  27. 27. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe.
  28. 28. Lasse die Paella etwa zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten köcheln.
  29. 29. Überprüfe den Kochfortschritt nach etwa zehn Minuten.
  30. 30. Hebe die veganen Chunks unter das Reisgemüse.
  31. 31. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  32. 32. Schüttle die Frühlingszwiebeln trocken.
  33. 33. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  34. 34. Wasche die Zitrone.
  35. 35. Schneide die Zitrone in vier Stücke.
  36. 36. Gib die Frühlingszwiebelringe zur fertigen Paella.
  37. 37. Schmecke die Paella kräftig ab.
  38. 38. Verteile die Paella auf Tellern.
  39. 39. Garniere jeden Teller mit einem Stück Zitrone.

Nährwerte pro Portion