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🍰 Frühlings-Torte mit Biskuit und Frischkäsecreme

261 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Lege eine Backfolie auf den Boden einer Springform.
  3. 3. Stelle einen Tortenring auf die vorbereitete Form.
  4. 4. Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker, einer Prise Salz und einem Teelöffel Vanilleextrakt für fünf bis zehn Minuten weiß und cremig auf.
  5. 5. Gib das Mehl zur Eimasse und hebe es kurz mit einem Schneebesen unter.
  6. 6. Fülle den Teig in den Tortenring.
  7. 7. Streu die Karamell-Schoko-Tröpfchen gleichmäßig über den Teig.
  8. 8. Backe den Biskuitboden im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 20 Minuten.
  9. 9. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen.
  10. 10. Löse den abgekühlten Biskuitboden vorsichtig aus der Form.
  11. 11. Verrühre den Mascarpone mit dem Puderzucker und einem Teelöffel Vanilleextrakt zu einer glatten Creme.
  12. 12. Rühre den Quark unter die Mascarpone-Mischung.
  13. 13. Gib die Sahne und das Stabilisierungsmittel San-apart zur Creme.
  14. 14. Schlage die Creme mit einem Mixer steif, bis sie fest ist.
  15. 15. Lege den Biskuitboden auf eine Tortenplatte.
  16. 16. Gib die Creme auf den Biskuit und streiche sie glatt.
  17. 17. Streiche eine dünne Schicht Creme auch über den Rand des Kuchens.
  18. 18. Drücke die Mandelblättchen an den eingecremten Rand.
  19. 19. Streu die gehackten Pistazien und die Zuckerkarotten auf die Oberfläche der Torte.
  20. 20. Stelle die fertige Torte bis zum Servieren in den Kühlschrank.

Nährwerte pro Portion