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🍰 Ostertorte

510 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Lege einen Backring mit Backpapier aus und stelle ihn auf ein Blech mit Löchern.
  3. 3. Schlage Eier, Zucker, Salz und Vanilleextrakt etwa fünf bis zehn Minuten lang weiß und cremig auf.
  4. 4. Rühre den Eierlikör und das Sonnenblumenöl vorsichtig unter die Eimasse.
  5. 5. Vermische Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln in einer separaten Schüssel.
  6. 6. Hebe die Mehlmischung kurz und schonend unter die flüssige Teigmasse.
  7. 7. Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt.
  8. 8. Gib die Heidelbeeren in einen Topf und füge den Saft sowie den Abrieb einer Limette hinzu.
  9. 9. Lasse die Heidelbeeren aufkochen und püriere sie anschließend.
  10. 10. Köchle die Heidelbeer-Masse so lange ein, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdunstet ist.
  11. 11. Hacke die weiße Kuvertüre fein und rühre sie in die warme Heidelbeermasse, bis sie geschmolzen ist.
  12. 12. Fülle die Heidelbeercreme in eine Schale und lasse sie abgedeckt im Kühlschrank abkühlen.
  13. 13. Gib die Hälfte der abgekühlten Heidelbeercreme in eine große Rührschüssel.
  14. 14. Rühre Quark und Puderzucker kurz in die Heidelbeercreme ein.
  15. 15. Füge Sahne und das Stabilisierungsmittel Sanapart hinzu und schlage die Creme steif.
  16. 16. Schneide einen dünnen Deckel vom gebackenen Kuchen ab und zerbrösle ihn.
  17. 17. Stelle den Tortenboden auf eine Tortenplatte und bestreiche ihn mit der restlichen Heidelbeercreme.
  18. 18. Stelle einen sauberen Tortenring um den Tortenboden.
  19. 19. Streiche die Heidelbeer-Quark-Creme glatt in den Tortenring.
  20. 20. Vermische die Kuchenbrösel mit den Kokosflocken und streue die Mischung auf die Torte.
  21. 21. Decke die Torte ab und lasse sie etwa drei Stunden im Kühlschrank durchziehen.
  22. 22. Dekoriere die fertige Torte nach Belieben mit frischen Heidelbeeren und Milchknirpsen.

Nährwerte pro Portion