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🍰 Veganes Osternest aus Mandeln

523 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 120 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Gieße die Kichererbsen in ein Sieb ab.
  3. 3. Bewahre das abgelaufene Wasser auf.
  4. 4. Lege ein Muffinblech mit Förmchen aus.
  5. 5. Gib das Kichererbsenwasser in eine Schüssel.
  6. 6. Schlage das Wasser mit einem Handrührgerät und Schneebesen steif.
  7. 7. Rühre nach und nach den Puderzucker unter.
  8. 8. Hebe die Mandelblättchen unter die Masse.
  9. 9. Verteile 1 bis 2 Esslöffel der Masse an den Rändern der Förmchen.
  10. 10. Forme so ein Nest aus der Mandelmasse.
  11. 11. Backe die Nester für etwa 45 Minuten im Ofen.
  12. 12. Drehe die Förmchen nach 25 Minuten vorsichtig.
  13. 13. Schäle die Karotte.
  14. 14. Reibe die Karotte fein.
  15. 15. Hacke die Walnüsse klein.
  16. 16. Vermische Karotte, Walnüsse, Sojaghurt und Rohrzucker in einer Schüssel.
  17. 17. Würze die Mischung mit Zimt ab.
  18. 18. Nimm die Mandelnester aus dem Ofen.
  19. 19. Lasse die Nester leicht abkühlen.
  20. 20. Fülle die Sojaghurt-Mischung in die Mitte der Nester.
  21. 21. Serviere das Osternest.

Nährwerte pro Portion