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🍰 Veganes Osterlamm-Kuchen

315 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Nimm eine Lamm-Form und bestreiche sie mit einem Esslöffel Margarine.
  3. 3. Gib Grieß in die Form und schwenke sie, damit der gesamte Boden bedeckt ist.
  4. 4. Klopfe den überschüssigen Grieß aus der Form ab.
  5. 5. Wasche eine Zitrone gründlich unter heißem Wasser ab.
  6. 6. Reibe einen Teelöffel der Zitronenschale fein ab.
  7. 7. Gib weiche Margarine, Vanillinzucker, die Zitronenschale und Zucker in eine Schüssel.
  8. 8. Schlage die Zutaten mit einem Handmixer schaumig.
  9. 9. Rühre den Sojadrink nach und nach unter die Masse.
  10. 10. Verarbeite alles zu einem glatten Teig.
  11. 11. Vermische Mehl, Mandeln und Backpulver in einer separaten Schale.
  12. 12. Siebe die Trockenmischung durch ein feines Sieb zur Teigmischung.
  13. 13. Hebe die Trockenmischung vorsichtig unter den Teig.
  14. 14. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
  15. 15. Backe den Kuchen etwa 45 Minuten im Ofen.
  16. 16. Lass die Form nach dem Backen kurz abkühlen.
  17. 17. Nimm den Kuchen aus der Form.
  18. 18. Lass den Kuchen auf einem Gitter vollständig auskühlen.
  19. 19. Bestäube das ausgekühlte Lamm mit Puderzucker.
  20. 20. Serviere den Kuchen und viel Spaß beim Genießen.

Nährwerte pro Portion