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🍰 Frühlingsfrische Oster-Cupcakes mit Limetten-Buttercreme

396 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Nimm eine große Schüssel.
  3. 3. Gib 150 Gramm weiche Butter, Zucker und Vanilleextrakt in die Schüssel.
  4. 4. Rühre die Zutaten mit einem Mixer oder Schneebesen cremig und glatt.
  5. 5. Gib die Eier einzeln in die Masse und rühre jedes Ei gut ein, bevor du das nächste hinzufügst.
  6. 6. Wasche die Limetten unter heißem Wasser ab und trockne sie ab.
  7. 7. Reibe die Schale der Limetten fein ab.
  8. 8. Presse die Limetten aus, um den Saft zu erhalten.
  9. 9. Gib den Limettenabrieb und den Saft in die Schüssel mit dem Teig.
  10. 10. Siebe Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in die Schüssel.
  11. 11. Verrühre alles zügig zu einem glatten Teig.
  12. 12. Fette die Mulden eines Muffinblechs ein oder lege Backförmchen hinein.
  13. 13. Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen.
  14. 14. Backe die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für etwa 20 bis 25 Minuten goldbraun.
  15. 15. Nimm die Muffins aus dem Ofen.
  16. 16. Löse die Cupcakes vorsichtig aus der Form.
  17. 17. Lasse die Cupcakes auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
  18. 18. Nimm eine saubere Schüssel für die Buttercreme.
  19. 19. Gib 100 Gramm weiche Butter und Puderzucker in die Schüssel.
  20. 20. Rühre die Buttercreme glatt.
  21. 21. Gib Lebensmittelfarbe hinzu und rühre sie gleichmäßig ein.
  22. 22. Fülle die Buttercreme in einen Spritzbeutel.
  23. 23. Stecke eine Gras-Tülle (eine Tülle mit mehreren kleinen Öffnungen für eine grasartige Optik) auf den Spritzbeutel.
  24. 24. Spritze die Buttercreme auf die abgekühlten Cupcakes.
  25. 25. Dekoriere die Cupcakes nach Belieben mit Ostereiern, Macarons oder Streuseln.
  26. 26. Viel Freude beim Genießen!
  27. 27. Tipp: Du kannst Macarons mit geschmolzener Kuvertüre (Schokolade zum Überziehen) in Osterhasen verwandeln.

Nährwerte pro Portion