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🍽️ Klassische Puttanesca-Soße

561 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Zwiebel in der Mitte durch, entferne die Schale und hacke sie in sehr kleine Würfel.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie ebenfalls fein.
  3. 3. Wasche die Peperoni, entferne das grüne Ende und schneide sie zusammen mit den Kernen in feine Stücke.
  4. 4. Gieße die Oliven und Kapern in ein Sieb ab und hacke sie fein.
  5. 5. Nimm die Sardellen aus der Packung, gieße sie ab und schneide sie in grobe Stücke.
  6. 6. Erhitze das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Hitze.
  7. 7. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf und dünste sie etwa 2 Minuten lang, bis sie weich und durchscheinend sind.
  8. 8. Füge die Peperoni und die Sardellen hinzu und brate sie etwa 2 Minuten lang, bis die Sardellen fast vollständig zerfallen.
  9. 9. Gib die gehackten Tomaten in den Topf und lasse die Soße etwa 15 Minuten lang köcheln.
  10. 10. Rühre die gehackten Oliven und Kapern unter und lasse die Soße weitere 3 Minuten köcheln.
  11. 11. Wasche das Basilikum, schüttle es trocken und zupfe die Blätter von den Stielen.
  12. 12. Hacke die Basilikumblätter fein.
  13. 13. Würze die Puttanesca-Soße mit dem frischen Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  14. 14. Serviere die Soße heiß zusammen mit deiner Pasta.
  15. 15. Lagere die Soße nach dem Abkühlen in sauberen Gläsern im Kühlschrank, wo sie bis zu 2 Wochen haltbar ist.

Nährwerte pro Portion