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🍽️ Orientalisches Hähnchen mit Linsen und Röstkarotten

617 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad Umluft vor.
  2. 2. Schäle eine Karotte und reibe sie grob.
  3. 3. Schäle die restlichen Karotten.
  4. 4. Schneide die restlichen Karotten quer in die Hälfte.
  5. 5. Schneide die Karottenhälften in Streifen.
  6. 6. Spüle die Hähnchenbrustfilets ab.
  7. 7. Tupfe die Filets mit Küchenpapier trocken.
  8. 8. Schneide jedes Filet längs in drei Streifen.
  9. 9. Wasche Petersilie und Dill.
  10. 10. Lass das Gemüse abtropfen.
  11. 11. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  12. 12. Hacke die Kräuter grob.
  13. 13. Nimm die Hälfte der Cranberries und Rosinen.
  14. 14. Zerkleinere diese Früchte grob.
  15. 15. Hacke die Erdnüsse grob.
  16. 16. Erwärme 1 Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  17. 17. Gib die geraspelten Karotten in das heiße Öl.
  18. 18. Schwitze die Karotten etwa 1 Minute an.
  19. 19. Gib die Linsen in den Topf.
  20. 20. Brate die Linsen etwa 1 Minute mit.
  21. 21. Lösche das Ganze mit Brühe ab.
  22. 22. Gib die restlichen Rosinen und Cranberries dazu.
  23. 23. Bringe alles zum Kochen.
  24. 24. Decke den Topf zu.
  25. 25. Lasse die Linsen bei mittlerer Hitze ca. 25 bis 30 Minuten garen.
  26. 26. Gare die Linsen, bis sie weich sind.
  27. 27. Gib die restlichen Karotten in eine Schüssel.
  28. 28. Gib eine Prise Salz dazu.
  29. 29. Gib 1 Esslöffel Öl dazu.
  30. 30. Vermische die Karotten mit dem Öl und Salz.
  31. 31. Verteile die Karotten auf einem Backblech.
  32. 32. Röste die Karotten im Ofen ca. 20 bis 22 Minuten.
  33. 33. Röste die Karotten, bis sie goldbraun sind.
  34. 34. Gib die Kräuter in eine Schüssel.
  35. 35. Gib die Früchte in die Schüssel.
  36. 36. Gib 1 Esslöffel Öl dazu.
  37. 37. Gib ½ Teelöffel Balsamico dazu.
  38. 38. Vermenge die Zutaten in der Schüssel.
  39. 39. Würze die Mischung mit Salz.
  40. 40. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  41. 41. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe.
  42. 42. Brate das Hähnchen rundherum ca. 2 Minuten an.
  43. 43. Brate das Hähnchen, bis es goldbraun ist.
  44. 44. Reduziere die Hitze.
  45. 45. Lege den Deckel auf die Pfanne.
  46. 46. Gare die Filetstücke ca. 6 Minuten weiter.
  47. 47. Hole die Karotten aus dem Ofen.
  48. 48. Gib 1 Esslöffel Butter zu den Linsen.
  49. 49. Würze die Linsen mit Balsamico.
  50. 50. Würze die Linsen mit Salz.
  51. 51. Würze die Linsen mit Pfeffer.
  52. 52. Richte die Karotten auf Tellern an.
  53. 53. Richte das Hähnchen auf Tellern an.
  54. 54. Richte die Linsen auf Tellern an.
  55. 55. Bestreue das Gericht mit dem Kräuter-Rosinen-Topping.
  56. 56. Bestreue das Gericht mit den Erdnüssen.

Nährwerte pro Portion