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🍽️ Orientalischer Merguez-Teller mit Reis, Granatapfel, Joghurt und Minze

570 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm die Merguez-Bratwürste aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur annehmen.
  2. 2. Bringe 700 Milliliter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  3. 3. Füge den Reis hinzu.
  4. 4. Lasse den Reis zugedeckt bei kleiner bis mittlerer Hitze etwa 12 Minuten garen.
  5. 5. Halbiere den Granatapfel.
  6. 6. Löse die Kerne mit einem Löffel durch Klopfen von der Schale.
  7. 7. Mixe in einem hohen Gefäß die Hälfte der Kerne mit Joghurt.
  8. 8. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Lass die Joghurt-Mischung kurz ziehen.
  10. 10. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  11. 11. Schneide die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln ab.
  12. 12. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  13. 13. Wasche die Snackgurken.
  14. 14. Entferne die Enden der Snackgurken.
  15. 15. Schneide die Snackgurken schräg in dünne Scheiben.
  16. 16. Wasche die Minze.
  17. 17. Schüttle die Minze trocken.
  18. 18. Zupfe die Minzblätter von den Stielen.
  19. 19. Hacke die Minzblätter grob.
  20. 20. Schneide die Bratwürste längs auf.
  21. 21. Löse das Brät mithilfe einer Gabel aus der Hülle.
  22. 22. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Temperatur.
  23. 23. Brate das Brät unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten krümelig und knusprig an.
  24. 24. Füge die Frühlingszwiebeln hinzu.
  25. 25. Brate die Frühlingszwiebeln bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten mit.
  26. 26. Verteile den Reis auf den Tellern.
  27. 27. Verteile das Merguez-Brät auf den Tellern.
  28. 28. Garniere das Gericht mit den Gurkenscheiben.
  29. 29. Garniere das Gericht mit den restlichen Granatapfelkernen.
  30. 30. Garniere das Gericht mit den Minzblättern.
  31. 31. Serviere das Gericht mit dem Joghurt-Topping.

Nährwerte pro Portion