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🍽️ Orientalische Reis-Bowl mit gebratenen Hähnchenspießen

554 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm die Hähnchenspieße aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen.
  2. 2. Gib den Reis in einen Topf und bedecke ihn mit 700 Milliliter gesalzenem Wasser.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen.
  4. 4. Reduziere die Hitze auf klein bis mittel.
  5. 5. Decke den Topf ab.
  6. 6. Lasse den Reis etwa 10 Minuten garen.
  7. 7. Schneide den Granatapfel in zwei Hälften.
  8. 8. Löse die Kerne, indem du mit einem Löffel auf die Schale klopfst.
  9. 9. Gib die Hälfte der Granatapfelkerne in ein hohes Gefäß.
  10. 10. Mixe die Kerne mit Joghurt.
  11. 11. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Stelle die Joghurtmischung beiseite, damit sie durchziehen kann.
  13. 13. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  14. 14. Entferne die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln.
  15. 15. Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
  16. 16. Wasche die Gurken.
  17. 17. Entferne die Enden der Gurken.
  18. 18. Halbiere die Gurken längs.
  19. 19. Entferne das Kerngehäuse der Gurken.
  20. 20. Schneide oder hobele die Gurken leicht schräg in dünne Scheiben.
  21. 21. Halbiere die Limette.
  22. 22. Presse den Saft der Limette aus.
  23. 23. Wasche die Minze.
  24. 24. Schüttle die Minze trocken.
  25. 25. Zupfe die Minzblätter von den Stielen.
  26. 26. Schneide die Minzblätter grob.
  27. 27. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe.
  28. 28. Brate die Hähnchenspieße rundherum etwa 4 bis 5 Minuten goldbraun.
  29. 29. Nimm die Spieße aus der Pfanne.
  30. 30. Wickle die Spieße in Alufolie.
  31. 31. Stelle die Spieße beiseite.
  32. 32. Gib 1 Esslöffel Öl in die Pfanne zum Bratensatz.
  33. 33. Brate die Frühlingszwiebeln darin auf hoher Stufe an.
  34. 34. Gib einige Spritzer Limettensaft dazu.
  35. 35. Gib 1 Prise Zucker dazu.
  36. 36. Brate die Zwiebeln etwa 1 bis 2 Minuten.
  37. 37. Verteile den Reis in den Bowls.
  38. 38. Garniere die Bowls mit den Hähnchenspießen.
  39. 39. Garniere die Bowls mit den Gurkenscheiben.
  40. 40. Garniere die Bowls mit den restlichen Granatapfelkernen.
  41. 41. Garniere die Bowls mit den Minzblättern.
  42. 42. Serviere die Bowls nach Belieben mit Sriracha-Sauce.
  43. 43. Serviere die Bowls nach Belieben mit Limettensaft.
  44. 44. Serviere die Bowls nach Belieben mit der Granatapfel-Joghurt-Mischung.

Nährwerte pro Portion