← Alle Rezepte

🍽️ Orientalische Hack-Croissants

552 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Orientalische Hack-Croissants Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  2. 2. Reibe die Karotten grob.
  3. 3. Wasche den Koriander und trockne ihn ab.
  4. 4. Entferne die dicken Stiele vom Koriander.
  5. 5. Hakle den Koriander fein.
  6. 6. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  7. 7. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
  8. 8. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  9. 9. Brate das Hackfleisch unter Rühren etwa 5 Minuten an, bis es krümelig ist.
  10. 10. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Zimt, Kreuzkümmel und Koriander.
  11. 11. Gib das Tomatenmark, die Karotten und die Zwiebeln hinzu.
  12. 12. Brate die Mischung weitere circa 5 Minuten.
  13. 13. Würze die Füllung nach Geschmack kräftig mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Lasse die Füllung etwas abkühlen.
  15. 15. Heize den Backofen auf 180 °C (Umluft) vor.
  16. 16. Trenne ein Ei in Eigelb und Eiweiß.
  17. 17. Verrühre das Eigelb, das Eiweiß und die saure Sahne in einer Schüssel gut.
  18. 18. Hebe die Eimischung unter die Hackfleischfüllung.
  19. 19. Roll den Blätterteig aus.
  20. 20. Schneide den Teig in vier Teile.
  21. 21. Teile jeden Teil schräg in Dreiecke.
  22. 22. Verteile die Hackfüllung auf der langen Seite der Dreiecke.
  23. 23. Rolle die Dreiecke zu Croissants auf.
  24. 24. Lege die Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
  25. 25. Verrühre die Sahne und das Eigelb in einer Schüssel gut.
  26. 26. Bestreiche die Croissants mit der Sahne-Eigelb-Mischung.
  27. 27. Backe die Croissants im Ofen etwa 15 Minuten goldbraun.
  28. 28. Nimm die Bleche vorsichtig heraus.
  29. 29. Lasse die Croissants etwas abkühlen oder serviere sie lauwarm.

Nährwerte pro Portion