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🍽️ Orientalisch gefüllte Paprika

474 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spül die Tomaten gründlich ab.
  2. 2. Schneide ein kleines Kreuz in die Unterseite jeder Tomate.
  3. 3. Fülle 500 Milliliter Wasser in den Mixbehälter.
  4. 4. Lege die Tomaten in den Dampfgaraufsatz.
  5. 5. Setze den Aufsatz auf den Behälter und verschließe den Deckel.
  6. 6. Dampfgare die Tomaten für 3 Minuten auf Stufe 1.
  7. 7. Nimm die Tomaten heraus, wenn sich die Haut löst.
  8. 8. Schäle die Tomaten und halbiere sie.
  9. 9. Entferne das Innere und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  10. 10. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  11. 11. Zerkleinere die Zwiebel im leeren Mixbehälter für 6 Sekunden auf Stufe 6.
  12. 12. Nimm die Zwiebel heraus und vermische sie mit Bulgur, Pinienkernen und Rosinen im Kocheinsatz.
  13. 13. Salze die Mischung leicht.
  14. 14. Gib die Mischung zurück in den Mixbehälter.
  15. 15. Füge so viel Wasser hinzu, dass der Bulgur gerade bedeckt ist.
  16. 16. Gare die Mischung für circa 12 Minuten auf Stufe 1 bei 100 Grad Celsius.
  17. 17. Verlängere die Garzeit um 3 bis 5 Minuten, falls der Bulgur noch nicht aufgequollen ist.
  18. 18. Wasche die Paprika und halbiere sie.
  19. 19. Entferne das Innere der Paprikahälften.
  20. 20. Brösele den Feta mit den Händen grob zer.
  21. 21. Wasche die Minze und schüttle sie trocken.
  22. 22. Zupfe die Minzblätter von den Stielen.
  23. 23. Schneide die Minzblätter in feine Streifen.
  24. 24. Nimm den Bulgur aus dem Kocheinsatz.
  25. 25. Vermische den Bulgur in einer Schüssel mit den Tomatenwürfeln, dem Feta und der Minze.
  26. 26. Schmecke die Füllung mit Salz und Pfeffer ab.
  27. 27. Fülle die Paprikahälften mit der Mischung.
  28. 28. Fülle 1 Liter Wasser in den Mixbehälter.
  29. 29. Setze den Dampfgaraufsatz auf den Behälter.
  30. 30. Lege die gefüllten Paprika in den Aufsatz.
  31. 31. Verschließe den Deckel.
  32. 32. Dampfgare die Paprika für 30 Minuten auf Stufe 2.
  33. 33. Nimm die Paprika heraus und halte sie warm.
  34. 34. Leere den Mixbehälter und wische ihn aus.
  35. 35. Wasche die Gurke und schäle sie.
  36. 36. Würfle die Gurke grob.
  37. 37. Gib die Gurke und die saure Sahne in den Mixbehälter.
  38. 38. Zerkleinere die Mischung für 8 Sekunden auf Stufe 5.
  39. 39. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  40. 40. Serviere die Sauce zu den gefüllten Paprika.

Nährwerte pro Portion