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🍽️ Zarte Scheiben aus Orange und Roter Bete

105 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Blutorange und die normale Orange komplett mit einem scharfen Messer. Entferne dabei auch die weiße Haut zwischen den Fruchtfleischsegmenten.
  2. 2. Schneide beide Orangen in sehr feine Scheiben.
  3. 3. Lass die Rote Bete gut abtropfen.
  4. 4. Schneide die Rote Bete ebenfalls in sehr dünne Scheiben.
  5. 5. Spüle den Thymian gründlich unter fließendem Wasser ab.
  6. 6. Tupfe die Thymianzweige mit einem Küchentuch trocken.
  7. 7. Pflücke die kleinen Thymianblätter von den holzigen Zweigen ab.
  8. 8. Gib den Balsamicoessig in eine kleine Schüssel.
  9. 9. Gib die abgezupften Thymianblätter in die Schüssel mit dem Essig.
  10. 10. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Vermische alles gut, bis sich das Salz aufgelöst hat.
  12. 12. Nimm einen großen Teller.
  13. 13. Lege abwechselnd Scheiben von Blutorange, Orange und Roter Bete auf den Teller.
  14. 14. Tropfe das vorbereitete Dressing gleichmäßig über das Obst und Gemüse.
  15. 15. Tropfe etwas Olivenöl über das Carpaccio.
  16. 16. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion